湖南菠萝剥皮榨汁生产线按照生产班次落实刀具点检更换工作

　　菠萝纤维粗，果眼部位质地坚硬，刀具持续切削剥皮，会逐步出现磨损，刀具状态直接影响剥皮效果。

　　菠萝剥皮榨汁生产线刀具长期接触菠萝果眼、粗纤维，运行一段时间刀刃会变钝。刀刃磨损之后，剥皮作业就会出现剥皮不彻底，部分果皮残留在果肉表面，后续榨汁环节果皮混入料液，带来苦涩感。部分车间一直等到无法剥皮，才更换刀具，中间很长一段时间产品品质已经受到影响。

　　制定点检周期，按照班次对刀具进行检查。每完成一个生产班次，停机之后打开设备检修门，查看刀刃磨损、缺口情况。轻微磨损可以做打磨修整；出现崩口、缺损，直接更换新刀具，不要打磨之后继续勉强使用。

　　拆装刀具的时候，做好安全防护，确认设备断电。拆卸下来的旧刀具集中收纳，不要随意丢在车间地面，避免划伤现场操作人员。新刀具安装到位之后，确认固定螺栓锁紧，防止生产过程刀具松动移位。

　　刀具更换完成，先投入少量菠萝试机，观察剥皮效果，确认果皮剥离完整，没有大量果皮残留果肉，再开启大批量投料。

　　重视刀具周期性点检更换，菠萝剥皮榨汁生产线可以稳定维持剥皮效果，减少果皮杂质进入果汁，降低下游过滤工段的处理压力。